Wilson14conley's website

Our website

14
Ja
Bumbu Gudeg Jogja yg Paling Mantap
14.01.2017 02:18


Bahwa anda orang-orang Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya penganan Gudeg Jogja. Masakan berikut cukup lain tapi tenteram, bahan pokok gudeg (Gudheg - bahasa jawa) atas buah nangka yang masih benar benar muda menjadi tidak mendekati tua & jangan terlalu muda & yang kian penting lagi santan kelambir jangan yang instan oleh sebab itu benar sahih asli dari kelapa tua bangka, dari santan kelapa yang tua inilah rasa gurih-nya bisa tercipta sehingga sepertinya lebih siap. Sayur Gudeg biasanya dalam lengkapi kerupuk kerecek bahwa dalam kode sunda kerupuk dorogdog ialah kerupuk yang berasal dari kulit lembu yang sempurna, ciri khas kerupuk-nya biasanya berupa agak menggulung (keriting) jadi bukan yang bergelembung dan lurus tersebut. https://gudegonlinejogja.wordpress.com Selain kerupuk krecek umumnya ada masakan tempe bacem, dan opor ayam & tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini sesuai di merampas dalam sekalian kondisi serta suasana, cepat hari senang untuk sarapan, siang hari juga pas dengan udara panas dengan sambel yang pedas, makin malam hari wah... lebih cocok sambil nongkrong dalam pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya seorang diri kalau sedang gak pretensi makan ataupun lagi sakit tanya dulu nih lambung enaknya dalam isi segalanya sayur yang enak serta tidak eNeg sambil mengangankan semua masakan pilihan ujung ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang sudah biasa banyak malang-melintang di kota lain, oleh sebab itu tidak kudu jauh tersendiri ke metropolitan Jogjakarta, hamba sendiri waktu ini domisili pada bandung jika cari gudeg juga sudah ada dijual sepanjang pikiran Sukarno-Hatta seberang Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu raya belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya senang dan bukan eNeg, gak terlalu elegan, dan dimasak kering.

Di dalam penyajiannya, gudeg memiliki kira-kira varian masakan seperti gudeg kering yang disajikan dengan areh (kuah) kental yang memiliki tekstur kental melebihi santan pada masakan medan, gudeg jeblok yang disajikan dengan areh encer, dan gudeg soliter yang bercirikan putih di warna areh-nya. Dan saat ini saya bakal berbagi resep gudeg Jogja kering agar tidak eNeg untuk kuah-nya bisa dalam ambil dari sayur tahu opor ayam. Ok yuk kita kumpulkan bahanya beserta pelenglapnay yaitu Krecek, sambal, opor ayam, tahu & sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda di potong penggal
? 200 gram gula ahmar di kesisiran
? Santan kelapa kental
? 10 butir telur di mengetim
? Daun salam 2 / 3 serpih
? 1 liter air nyiur
? Lengkuas potong memanjang

Tambahan bumbu yang di haluskan

? Bawang merah 15 siung
? Bawang bersih 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? Ketumbar dua sendok teh
? Satu separuh sendok teh merica
Garam

Cara Menghasilkan gudeg jogja Kering

? Basuh buah nangka dengan habis
? Sediakan Rawah (kendil) untuk memasak, petunjuk daun salut kemudian lengkuas dan tuntunan pula nangka, telur rebus serta gula aren
? Tuntunan air nyiur setengahnya aja kemudian tinjauan bumbu yang sudah dihaluskan aduk hingga tercampur peras
? Masukan terlentok lagi uap kelapa ke dalam panci hingga kelanjutan nangka terendam. Kemudian teperinci
? Masak benih bahan secara panci tersembunyi selama sekitar dua jam. Jika airnya sudah kelam bahkan habis pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan sementara nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali hingga terendam simpatik dengan nangka
? Masak benih bahan secara api kecil kurang lebih empat jam. Biarkan hingga menyesar kecoklatan serta kuahnya langsai.
Sampai disini kita sungguh selesai memantek Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany mari kita bikin pelengkapya...

Materi-materi opor ayam gudeg

? Ayam kampong dua ekor, potong-potong
? Santan 1½ gelas
? Bawang goreng
? Mengetahui putih (jumlah terserah anda)

Bumbu patut opor mandung gudeg

? Kucai merah 6 siung
? Bawang putih 5 siung
? Kemiri 5 butir
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 baur
? Daun jeruk purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara memasak opor mandung gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan hingga tercium harum, tambahkan mandung dan terbuka aduk mencapai berbatas merata.
? Mendetail dengan pelindung panci ditutup, tunggu datang ayam merangkak warna.
? Tambahkan santan, intensif sampai ayam matang dan empuk, lalu angkat.
Utarakan hidangkan beserta taburan umbi lapis goreng pada atasnya.

Bahan-bahan sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris mungil
? Cabe karawitan merah secukupnya
? Air 900 ml

Injeksi halus sambal goreng rambak

? Bawang murni 4 siung
? Bawang ahmar 7 siung
? Kencur 1 ruas besar
? Kemiri patut 2 sebdok makan
? Paru-paru salam 3 lembar
? Lengkuas 3 bedah
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Insang jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara menciptakan sambal goreng krecek
? Sepantasnya rendam dulu dalam larutan panas krecek-nya, karena biasanya ada telau semacam ramal halus yang jika dimakan langsung mau terasa ngeres (krenyes) jika air sudah susut aduk secara tangan ulangi dengan menyelesaikan air sahaja yang sungguh dimasak muncul terlihat pada turun buangan pasirnya.
? Masukkan semua bakal dan tambahan sambal goreng krecek ke dalam rawah atau wajan.
? Masak mencapai berbatas bumbu menerus dan airnya mengering.

Comments


Make your free website at Beep.com
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!